Ingredientes:
400 g. de arroz.
100 g. de garbanzos cocidos.
1 patata.
3 tomates.
2 morcillas.
100 g. de garbanzos cocidos.
1 patata.
3 tomates.
2 morcillas.
2 longanizas (salchichas frescas)
1 cabeza de ajo.
250 g. de costillas de cerdo.
Aceite de Oliva.
azafrán.
Sal.
1 cabeza de ajo.
250 g. de costillas de cerdo.
Aceite de Oliva.
azafrán.
Sal.
Preparación:
Medir el arroz con una taza y calcular doble cantidad de agua.
Poner el aceite en una sartén y freír en él las costillas de cerdo cortadas en trozos pequeños y las loganizas cortadas a la mitad.
Pelar la patata y cortarla en rebanadas no muy finas, añadirlas a la sartén y dorarlas un poco. Añadir un tomate picado sin piel y la cabeza de ajos entera y sofreírlo todo unos minutos.
A continuación añadir las morcillas y el arroz.
A continuación añadir las morcillas y el arroz.
Colocarlo todo en una cazuela de barro y añadir el agua hirviendo a la cazuela, junto con el azafrán.
Poner encima del arroz, un tomate partido por la mitad y añadir las morcillas, arreglarlo para que visualmente quede bonito.
Meter en el horno medio a 180 º ya caliente y cocinar durante unos 40 minutos.
