PECHUGAS DE POLLO CON SETAS Y TRIGUEROS CHEF 2000 TI

INGREDIENTES:
4 pechugas de pollo sin hueso enteras

Setas congeladas (mercadona)

1 cebolla grande o 2 medianas

1 puñadito de esparragos trigueros (opcional)

1 brik de nata de 200

Sal y pimienta al gusto

aceite

mix de frutos secos

Ajo y Perejil (cubitos de la Sirena)

ELABORACION:

Ponemos la chef en menu tapa abierta temp. turbo 15 minutos con el aceite

salpimentamos la carne y la incorpormos a la chef.

Mientras se va dorando cortamos la cebolla a dados , la colocamos en la cubeta junto con las setas , el ajo y el perejily los esprragos.

Cerramos la maquina y seleccionamos menu plancha temperatura media 10 minutos y listo

LO QUE VEIS POR ENCIMA ES EL MIX DE FRUTOS SECOS QUE LE DAN UN TOQUE ESTUPENDO.

ARROZ NEGRO

Ingredientes:

2 medidores de arroz (use vaporizado)

3 medidores de caldo de pescado

300 gr de chipirones

2 ajos

2 tomates

1 cebolla

2 bolsitas de tinta de calamar

aceite de oliva

sal

1/4 de gambas peladas

Elaboracion:
Ponemos un chorro de aceite en la chef, añadimos el ajo, la cebolla y los tomates picados, y los chipirones limpios sofreímos 5 minutos presión, EN LA TURBO PROGRAMA TAPA ABIERTA HASTA DARLE EL PUNTO DESEADO.

Añadimos el arroz, el caldo de pescado, y las bolsitas de tinta disueltas en un poquito de caldo.

Programamos 8 minutos cocción horno. Cuando termine abrimos la chef y añadimos las gambas dejamos reposar 3 minutos en mantenimiento y listo, SE SIRVE CON SALSA ALI-OLI

Berberechos al vapor

Ingredientes:

Berberechos frescos.

Elaboracion:

muy sencillo , se ponen las berberechos dentro de la chef con la bajdeja de silicona y se selecciona menu presion 2 minutos .
Se puede hacer con el mismo procedimiento almejas mejillones y cualquier marisco con concha

Tortilla Española

INGREDIENTES:

- 8 huevos

- 1 K. de patatas

- 1 cebolla mediana

- cubito perejil (la sirena)

- cubito ajo (la sirena)

- sal al gusto.

- Aceite 1/3 de cubilete.

ELABORACION:

Lo primero poner el aceite en la chef, seleccionar programa tapa abierta tiempo 3 minutos, temperatura turbo. Pelamos la cebolla y la cortamos chiquitita y la incorporamos al aceite para que vaya pochando. Mientras tanto pelamos y cortamos la patata, incorporamos a la cebola el cubito de ajo y la patata previamente salada, lo movemos todo un poco despues de cancelar el programa volvemos a programar menu coccion /horno entre 10 y 12 minutos, depende de la calidad de las patatas. Cuando termina la coccion le añadimos al conjunto los 8 huevos batidos a los cuales les agregamos el cubito de perejil y un poquito de sal. Mezclamos muy bien y dejamos planita la parte superior con una espatula. Seleccionamos menu coccion horno 10 minutos y listo para desmoldar la tortilla. Espero que os guste esta es con mi toque de ajo y perejil como la hacen en Badajoz.

Caldo de pollo

Ingredientes: Huesos de pollo, yo lo compro entero y le digo al carnicero que me lo deshuese y me lo deja con toda la carne para asar y los huesos al caldo.

Un trocito de jamon del sequito.

3 zanahorias

1 puerro

1 tomate o cualquier verdura que tengais por costumbre poner.

Elaboracion:

Introducir todos los ingredientes en la cubeta, añadir agua hasta que esten cubiertos maximo hasta el numero 8, rectificar de sal y ponerlo en programa presion durante 20 minutos

Pierna de cordero con patatas

Ingredientes:
Una pierna de cordero en cuatro porciones.
Aceite.
Una hoja de laurel
4 dientes de ajo enteros.
Pimienta negra recien molida.
3 pataas medianas.
Perejil picadito.

Elaboracion:
Salpimentamos el cordero y lo ponemos en la chef junto con el laurel , los ajos y un chorrito de aceite de oliva.
Seleccionamos menu plancha, temperatura turbo, tiempo 5 minutos, cuando termine le damos la vuelta y volvemos a seleccionar el mismo menu, la misma temperatura pero solo 3 minutos.
abrimos la maquina y añadimos las patatas cascadas, les añadimos un poquito de sal y el pimenton dulce y seleccionamos menu presion 6 minutos y a emplatar.
Darle un toque al final con perejil picado.

Habas con jamon

Ingredientes:
1 Kg. de habas pequeñas
1 hoja de laurel
3 dientes de ajo
1 paquete de tacos de jamón
Sal ( al gusto)
Chorrito de aceite.

Elaboración:


Seleccionar menú Tapa abierta temperatura turbo 3 minutos poner el aceite, cuando coje un poco de temperatura el aceite, añadir los ajos y el laurel, a continuación el jamón darle unas vueltas.


Se introducen las habas y se rectifica de sal (si es necesario), seleccionamos menú presion 6 minutos y listo.

Solomillo de pavo con verduritas

El proceso ha sido salpimentar el pavo y despues de tener la chef caliente con aceite le añado la carne, menu plancha 3 minutos, abrirlo, darle unas vueltas a la carne y añadir las verduras congeladas y 2 minutos mas en menu plancha, temperatura turbo, siempre tapa cerrada

El guiso de mi abuela

Ingredientes:

1 Kg de alitas de pollo

3 Zanahorias

1 Cebolla grande

5 Dientes de ajo

1 Hoja de laurel

Sal

pimienta

coñac

pimenton de la vera.

Elaboracion:

Se salpimenta el pollo y lo ponemos en la chef MENU Tapa abierta temperatura turbo para que vaya dorando. Nos ponemos a preparar las verduras, la zanahoria a rodajitas no muy finas, la cebolla a trozos grandecitos, los ajos chafados y con piel y lo ponemos todo dentro (removemos), añadimos el laurel, el coñac y el pimenton y seleccionamos MENU COCCION / HORNO durante 9 minutos y listo para servir.

Contramuslos de pollo con patatitas

Ingredientes:

3 contramuslos de pollo deshuesado (se lo pides al carnicero que lo hace muy bien)

sal

aceite

pimienta negra (opcional )

1 bolsa de patatas bravas congeladas en gajos

pimenton de la vera

ajo en polvo

aceite al gusto

Elaboracion:

Lo primero chef a calentar en cualquie programa mientras empezamos a salpimentar la carne (Esto lo hago siempre y para todo) poner la carne en la cubeta y seleccionar , menu plancha 3 minutos temp. turbo tapa cerrada y el pollo con la piel en contacto con la cubeta. Al finalizar le damos la vuelta a la carne y añadimos patatas bravas congeladas, les ponemos un golpe de sal , el ajo en polvo y el pimenton y un chorrito de aceite y lo volvemos a programar en el mismo menu y el mismo tiempo y listo.